Tag-Archiv | Kochen

Ich hab heute geerntet :)

Rhabarber

 

garten April

 

garten April 111

 

garten April 113

 

garten April 119

 

Rhabarber ist nicht jedermanns Sache ;). Meine Kinder mögen ihn eigentlich nicht so sehr. Desshalb habe ich heute noch zwei Äpfel auf die Wähe geraffelt. Der Guss ist natürlich mit Eiern von unseren Hennen und bisschen mehr Zucker als üblich.

En guete!

 

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the green mile

Wenn die Zeit es zulässt möchte ich euch eigentlich ab und an zeigen, was mit dem Gartengemüse in meiner Küche geschieht. So folgt nun ein halber Kochkurs :D.

 

Das hier ist der letzte Weg vom letzten Jalapeño. 😦

 

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Gefroren wird er zusammen mit Tomatillos ins heisse Wasser gelegt. Aufgesotten und gar gekocht.

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Mittlerweile wurde die Minsa zur Masse für die Tortillas verarbeitet und in der Presse flachgedrückt. Nach und nach landeten die noch rohen Tortillas auf den Teppan Yaki.

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Die garen Tomatillos wurden zusammen mit dem Jalapeño, ein Stück roher Zwiebel, eine Knoblauchzehe und Salz zu einer Salsa püriert.

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Und die Tortillas türmten sich langsam aufeinander.

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Nun wird das Hackfleisch mit fein gewürfelter Zwiebel angebraten.

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In der Zwischenzeit werden Tomaten eine Gurke Limetten und Eisbergsalat zurecht geschnitten und mit dem Salzstreuer und der Salsa verde aufgetischt.

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Tacos werden dann al gusto zusammengebastelt – jeder isst individuell – genauso wie es einem schmeckt.

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Buen provecho 🙂