Tag-Archiv | Chili

Fenstersimsbilder

Schon wieder eine Weile her seit dem letzten Eintrag hier. Nun ich denke, es wird immer wieder sporadisch und NICHT regelmässig hier etwas erscheinen. Ohne viel Text.

Heute ein paar Bilder vom Fenstersims, Tomaten und Chili.

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sie spriessen

Es sind nun 10 Tage seit der Aussaat vergangen. Die Lupinen haben gekeimt. Und sage und schreibe – die Jalapeño ‚early‘ sind tatsächlich die ersten! Da hatte meine Kleine eine gute Hand. Vielleicht hat auch das Minigewächshaus tatsächlich bisschen was beigesteuert. Denn so schnell kann ich mir echt nicht erinnern, dass die Chili gekeimt haben. Ich freue mich!

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noch auf dem Balkon

tomate

piquin

frostverbrennung

 

 

Meine Tomaten warten noch zwei Wochen ungefähr bis sie in den Garten umziehen dürfen – genauso wie meine Jalapeños. Die sind benso prächtig und gesund gewachsen. Bei einigen erkenne ich die ersten Blütenknopsen. So auch bei meinen überwinterten wilden Chili Piquin aus der Sierra Madre in Mexiko. Wie schön, dass sie blühen! Hoffentlich kann ich auch davon ernten. Es ist und bleibt spannend ;).

Meine Paprika sind zur Zeit in einem viel zu kleinen Topf. Doch irgendwie mag ich für diese letzten 2 Wochen nicht umtopfen – da fehlt mir die Muse dazu, gebe ich auch zu!

Auf dem untersten Bild erkennt man die Frostspuren. Ich lasse sie draussen über Nacht – einmal war es dann doch etwas kalt :(- Doch ich denke sie haben jenen Frost überstanden und ausser Narben und Male ist nix geschehen. Glück gehabt.

the green mile

Wenn die Zeit es zulässt möchte ich euch eigentlich ab und an zeigen, was mit dem Gartengemüse in meiner Küche geschieht. So folgt nun ein halber Kochkurs :D.

 

Das hier ist der letzte Weg vom letzten Jalapeño. 😦

 

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Gefroren wird er zusammen mit Tomatillos ins heisse Wasser gelegt. Aufgesotten und gar gekocht.

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Mittlerweile wurde die Minsa zur Masse für die Tortillas verarbeitet und in der Presse flachgedrückt. Nach und nach landeten die noch rohen Tortillas auf den Teppan Yaki.

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Die garen Tomatillos wurden zusammen mit dem Jalapeño, ein Stück roher Zwiebel, eine Knoblauchzehe und Salz zu einer Salsa püriert.

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Und die Tortillas türmten sich langsam aufeinander.

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Nun wird das Hackfleisch mit fein gewürfelter Zwiebel angebraten.

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In der Zwischenzeit werden Tomaten eine Gurke Limetten und Eisbergsalat zurecht geschnitten und mit dem Salzstreuer und der Salsa verde aufgetischt.

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Tacos werden dann al gusto zusammengebastelt – jeder isst individuell – genauso wie es einem schmeckt.

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Buen provecho 🙂

Eingemachte Chili

Chilis.eingemacht

Ich wollte euch schon lange mal meine letztjährigen Chilis zeigen. Sie sind superfein. Und sehen auch so schön aus – finde ich, und meine Familie ;). Ein Stück Sommer im Glas! Das ideale Mitbringsel für Chililiebhaber und Liebhaberinnen.

Hoffentlich gibt es auch heuer Jalapeños. Dann werde ich sie wohl alle in Essig legen. Davon kann man nicht genug haben.

die Jalapeños

Ich bin spät dran mit meiner Chili Doku 😉 – Die Fotos sind schon 3 Tage alt… entschuldigung!

Am Sonntag also haben wir die Chilis pikiert. Ich pikiere nicht alles, doch diese Pflänzchen hier hatten einen langen und mittlerweile auch etwas langen und wackeligen Stiel.

Jalapeños

Das Pikieren hilft den Pflanzen in einigen Punkten. Erstens bekommen sie genug Platz und werden nicht von anderen gedrängt. (Pikiere ich mal nicht, entferne ich die schwachen Pflanzen bei Platzmangel). Weiter setzt man sie viel tiefer, und so entwickeln sie mehr Stabilität durch kurzere Stiele und auch wachsen mehr Wurzeln (aus eben diesen versenkten Stiele).

pikieren

Die Pflanzen versetze ich in schon einige Jahre alten Tontöpfe.

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Als die jungen Pflanzen ein eigenes Töpfchen bekommen haben – dürften sie wieder zurück auf das sonnige Fenstersims.

Pikiert1

Sofort kam auch die Inspektion vorbei 😉 – ein Beschnuppern und Begutachten – und alles ist okay!! 😀

Inspektion

20. Februar

Die Jalapeños haben gekeimt und waren zu dem Zeitpunkt schon grün. Bei vielen Pflänzchen hatten sich schon beide Keimblätter aus der leeren Samenhülse sich befreit. Hier ein kurzer Fotoreport 😉

jalapeños

 

februar 084

 

Vor genau 10 Tagen war auch das mexikanische Bohnenkraut  http://de.wikipedia.org/wiki/Mexikanischer_Dr%C3%BCseng%C3%A4nsefu%C3%9F schon schön gewachsen. Ich freue mich auf frischen Epazote. Wollt ihr sehen? 🙂

februar 073

 

epazote